Um branco brasileiro fresco, delicado e de produção pouco intervencionista, elaborado com Riesling Itálico cultivado em Pinto Bandeira. A fermentação espontânea e os 8 meses de contato com as borras finas conferem textura e complexidade, combinando frutas brancas, notas de pão fresco e leveduras com apenas 10% de álcool e excelente equilíbrio em boca.
Tipo: Branco
Uva: 100% Riesling Itálico
Origem: Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul, Brasil
Produtor: Vinícola Vita Eterna
Safra: 2025
Álcool: 10%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 6°C a 8°C
Notas de degustação:
Apresenta coloração amarelo-palha, límpida e brilhante. No nariz, revela aromas de frutas brancas, especialmente pera e melão, acompanhados por notas sutis de pão fresco e leveduras, resultado do período de maturação sobre as borras. Em boca surpreende pelo volume e textura untuosa mesmo com apenas 10% de álcool, apresentando acidez macia e integrada e final elegante.
Harmonização:
Excelente com carnes brancas grelhadas, frutos do mar, risotos de queijos suaves e culinária asiática leve.
Destaques:
- Uvas colhidas em 12 de janeiro de 2025 em Pinto Bandeira
- Fermentação espontânea com leveduras selvagens presentes naturalmente na casca das uvas
- Maturação por 8 meses em contato com as borras finas pelo método sur lie
- Todo o período de maturação realizado em tanques de aço inox
- Vinho não filtrado e não clarificado
Por que vale a pena?
Porque combina baixo teor alcoólico, frescor e uma textura surpreendentemente ampla. Os 8 meses sobre as borras finas acrescentam cremosidade e notas de pão e levedura sem esconder a fruta branca, enquanto a fermentação espontânea e a ausência de filtração e clarificação reforçam seu caráter artesanal. Um branco brasileiro diferente, gastronômico e cheio de personalidade.
