Um rosé chileno elegante e mineral, elaborado com Pinot Noir no Vale do Limarí, região marcada pela influência costeira, solos pedregosos e frescor natural. Delicado, seco e muito gastronômico, combina aromas florais, frutas vermelhas sutis e uma salinidade refinada que traduz a identidade do vinhedo Espinal.
Tipo: Rosé seco
Uva: 100% Pinot Noir
Origem: Vale do Limarí, Chile
Produtor: Tabalí
Safra: 2021
Álcool: 12,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 8°C a 10°C
Potencial de guarda: 6 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-claro pálido. No nariz, revela aromas elegantes florais e frutados, com notas de pétalas de rosa, hibisco, cerejas delicadas, framboesas, morangos e pedras molhadas. Em boca é límpido, fresco, seco e vibrante, com sabores de melancia, toque sutil de frutas vermelhas, acidez marcada, leve especiaria e mineralidade salina.
Harmonização:
Ideal com frutos do mar, peixes grelhados, ceviche, saladas, comida japonesa, queijos frescos, aves leves, tartares, bruschettas, pratos mediterrâneos e entradas delicadas.
Destaques:
- Vinhedo Espinal, localizado na zona costeira do Vale do Limarí
- Vinhedo a 250 metros de altitude e a apenas 24 km do Oceano Pacífico
- Solo aluvial muito pedregoso, com vetas calcárias ricas em carbonato de cálcio
- Prensagem muito suave de cachos inteiros, semelhante ao processo utilizado em espumantes
- Fermentação por 21 dias em tanques de aço inox com temperatura controlada
- Estágio em tanques de aço inox, preservando frescor, pureza aromática e perfil mineral
- Enólogo responsável: Felipe Müller
Por que vale a pena?
Porque é um rosé chileno de perfil sofisticado, fresco e extremamente gastronômico. A Pinot Noir cultivada em clima costeiro, somada aos solos calcários do Vale do Limarí, entrega um vinho delicado, mineral e seco, muito diferente dos rosés simples e adocicados. Uma ótima escolha para quem busca leveza, elegância e versatilidade à mesa.
