Um Carmenère chileno elegante e expressivo, elaborado no Vale de Cachapoal, uma das regiões mais reconhecidas do Chile para esta variedade. Proveniente de vinhas antigas plantadas em solos de granito decomposto, entrega fruta negra, especiarias, chocolate e taninos macios, com excelente equilíbrio entre fruta, madeira e frescor.
Tipo: Tinto
Uva: 100% Carmenère
Origem: Vale de Cachapoal, Chile
Produtor: Tabalí
Safra: 2022
Álcool: 14%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 7 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho intenso e profundo, com leves reflexos violáceos. No nariz é elegante, complexo e muito especiado, com notas de frutas negras e chocolate. Em boca revela taninos macios, boa integração entre fruta e carvalho, além de final elegante, longo e persistente.
Harmonização:
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, carnes assadas, costela, massas com ragu, pratos com especiarias, cogumelos, carnes de panela e queijos de média maturação.
Destaques:
- Vinhedo plantado em 1950, com vinhas antigas e baixos rendimentos
- Localizado a 300 metros de altitude, em encosta com exposição norte
- Solo de granito decomposto, permitindo maior profundidade das raízes
- Colheita manual em bins de 20 kg para preservar a integridade das uvas
- Fermentação em pequenos tanques de aço inox com temperatura controlada
- Amadurecimento de 10 meses em barricas de carvalho francês
- Enólogo responsável: Felipe Müller
Por que vale a pena?
Porque é um Carmenère de vinhas antigas, com origem em uma das regiões chilenas mais importantes para a variedade. O solo granítico, a colheita manual e o amadurecimento em carvalho francês resultam em um vinho elegante, macio e gastronômico, com fruta negra, especiarias e chocolate em ótimo equilíbrio.
