Um espumante brasileiro autoral e sofisticado, elaborado pelo método tradicional no terroir de Pinto Bandeira. Com longa permanência sobre as leveduras e produção limitada, o Mion Brut Rosé Nebbiolo combina intensidade, cremosidade, estrutura e complexidade aromática, revelando frutas vermelhas, notas de brioche, pão tostado e delicado toque defumado.
Tipo: Espumante Brut Rosé
Uva: Nebbiolo, Syrah, Marselan, Ancellotta, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Origem: Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul, Brasil
Produtor: Vinícola Casa Fontanari
Safra: 2019
Álcool: 12%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 4°C a 6°C
Notas de degustação:
Apresenta perfil intenso, estruturado, cremoso e macio, com sensação de “boca cheia”, longa permanência gustativa e boa presença em boca. No nariz, revela aromas de framboesa, morango e cerejas, combinados a notas de levedura, brioche, pão tostado e toque defumado.
Harmonização:
Versátil à mesa, harmoniza bem com carnes vermelhas magras e pouco condimentadas, como filé mignon. Também acompanha peixes e carnes brancas de maior intensidade, como salmão ao molho roquefort, bacalhau e camarão à milanesa.
Destaques:
- Elaborado pelo método tradicional Champenoise
- Mínimo de 60 meses sobre as leveduras para a safra 2019
- Dégorgement feito em pequenos lotes de 40 garrafas cada
- Produção autoral, realizada pela Família Fontanari sem terceirizações
- Produção máxima de 2.000 garrafas por safra
- Uvas cultivadas em espaldeiras de montanha no terroir de Pinto Bandeira
- Quatro momentos distintos de poda, reduzindo a produção por planta a no máximo 2 kg de uva
- Uso de débourbage, prensagem pneumática e controle de temperatura ao longo do processo
- Premiações citadas pela vinícola: Concurso Mundial de Bruxelas, Wines of Brazil Awards, Guia Adega de Vinhos e Grande Prova de Vinhos do Brasil
Por que vale a pena?
Porque é um espumante nacional de produção limitada, com longa maturação sobre as leveduras e elaboração totalmente autoral. O método tradicional, os 60 meses sur lie e o trabalho cuidadoso da Casa Fontanari entregam um Brut Rosé estruturado, cremoso e complexo, ideal para quem busca um espumante brasileiro de alto nível, gastronômico e com personalidade marcante.
