Um Cabernet Franc brasileiro elegante, fresco e de produção autoral, elaborado a partir do vinhedo próprio da Vinha Solo em Fazenda Souza, na Serra Gaúcha. A altitude elevada e a filosofia de mínima intervenção resultam em um tinto de fruta vermelha vibrante, delicadas notas especiadas, boa acidez e taninos equilibrados, com passagem sutil por carvalho francês.
Tipo: Tinto seco
Uva: Cabernet Franc
Origem: Fazenda Souza, Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil
Produtor: Vinha Solo
Safra: 2024
Álcool: 12,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 15°C a 18°C
Potencial de guarda: 6 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-rubi com tons púrpura. No nariz, destacam-se frutas vermelhas, especialmente framboesa e morango, acompanhadas por sutis notas de pimenta-do-reino. Em boca possui corpo médio, boa tanicidade sem aspereza e acidez equilibrada, resultando em um perfil elegante, fresco e gastronômico.
Harmonização:
Excelente com risotos, massas, carnes vermelhas e brancas assadas, cogumelos, aves, carne suína, queijos de média cura e preparações com ervas e especiarias.
Destaques:
- Uvas provenientes do vinhedo próprio da Vinha Solo em Fazenda Souza, Caxias do Sul
- Vinhedo localizado a aproximadamente 890 metros de altitude
- Condução das videiras em espaldeira pelo sistema Guyot duplo
- Colheita realizada manualmente
- Fermentação espontânea, valorizando a filosofia de mínima intervenção da vinícola
- Maceração por 9 dias durante a elaboração
- Estabilização natural durante as baixas temperaturas do inverno
- Vinho elaborado sem filtração antes do estágio em madeira
- Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso
- Uso de barricas usadas para agregar textura e complexidade sem sobrepor a expressão da fruta
Por que vale a pena?
Porque é um Cabernet Franc brasileiro que privilegia frescor, fruta e identidade de terroir em vez de excesso de extração ou madeira. O vinhedo de altitude em Fazenda Souza, a fermentação espontânea e o uso discreto de carvalho francês resultam em um tinto elegante, equilibrado e muito versátil à mesa. Uma ótima escolha para quem busca Cabernet Franc nacional de perfil autoral e menos óbvio.
