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Um Cabernet Franc argentino intenso, elegante e de produção limitada, elaborado em Agrelo, uma das zonas clássicas de Luján de Cuyo. O Ala Colorada Cabernet Franc combina cereja madura, pimentão vermelho, especiarias, baunilha, café e chocolate, com boa estrutura e madeira bem integrada, revelando uma expressão concentrada e gastronômica da variedade.
Tipo: Tinto seco
Uva: 100% Cabernet Franc
Origem: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Produtor: Viña Las Perdices
Safra: 2023
Álcool: 14,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 7 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-rubi intensa. No nariz, revela aromas de cereja e notas de pimentão, acompanhados por baunilha e café provenientes do amadurecimento em madeira. Em boca apresenta bom volume e equilíbrio, com sabores que remetem a pimentão vermelho, especiarias e delicados toques de chocolate e café.
Harmonização:
Excelente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, cortes argentinos, massas com molhos condimentados, ragu de carne, risotos de cogumelos, queijos curados e pratos com especiarias.
Destaques:
- Uvas provenientes de Agrelo, tradicional terroir de Luján de Cuyo
- Remontagens diárias e delestage no início da fermentação
- 70% do vinho amadurece por 1 ano em barricas novas de carvalho francês
- Posterior estágio de 1 ano em garrafa antes da comercialização
- Produção anual limitada a aproximadamente 20.000 garrafas
Por que vale a pena?
Porque é um Cabernet Franc de Agrelo com uma elaboração bastante cuidadosa e produção limitada. A longa maceração traz estrutura e intensidade, enquanto a passagem de grande parte do vinho por barricas novas de carvalho francês acrescenta café, baunilha e chocolate sem apagar a fruta e o caráter varietal. Um tinto argentino encorpado, elegante e gastronômico, especialmente interessante para quem aprecia Cabernet Franc com mais profundidade e presença.
