Um branco brasileiro intenso, cremoso e estruturado, elaborado com Trebbiano Toscano no terroir de Pinto Bandeira. Com 10 meses de envelhecimento em barricas de carvalho e bâtonnage semanal, entrega textura ampla, sensação de “boca cheia” e camadas aromáticas que combinam frutas amarelas, notas de levedura, carvalho e delicadas nuances tostadas.
Tipo: Branco seco
Uva: 100% Trebbiano Toscano
Origem: Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul, Brasil
Produtor: Vinícola Casa Fontanari
Safra: 2023
Álcool: Não informado na página oficial consultada
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 8°C a 10°C
Potencial de guarda: Auge em 2028
Notas de degustação:
Apresenta perfil intenso, espesso e macio, com boa estrutura e excelente permanência gustativa. No nariz, revela aromas de melão, pera, pêssego, damasco e banana, combinados a notas de levedura e carvalho, como coco, tabaco, café, chocolate branco, baunilha e amêndoas. Em boca, entrega textura cremosa, volume e sensação de “boca cheia”.
Harmonização:
Versátil à mesa, harmoniza bem com carnes vermelhas magras e pouco condimentadas, como filé mignon, além de peixes e carnes brancas mais intensos, como salmão ao molho roquefort e bacalhau.
Destaques:
- Produção limitada de cerca de 2.000 garrafas
- Uvas cultivadas no terroir de Pinto Bandeira, em sistema de baixa produção por planta
- Quatro momentos distintos de poda, reduzindo a quantidade de uvas por planta e concentrando aromas e sabores
- Envelhecimento de 10 meses em barricas de carvalho, mantendo a fruta como protagonista
- Bâtonnage semanal durante o período em barrica, agregando cremosidade, textura e profundidade
- Uso de débourbage, prensagem pneumática e controle de temperatura ao longo do processo
- Premiações citadas pela vinícola: Concurso Mundial de Bruxelas, Wines of Brazil Awards, Guia Adega de Vinhos e Grande Prova de Vinhos do Brasil
Por que vale a pena?
Porque é um branco brasileiro de produção limitada, com textura e complexidade acima do comum. O trabalho de bâtonnage semanal, somado ao envelhecimento em carvalho por 10 meses, entrega cremosidade, volume de boca e camadas aromáticas, sem perder a expressão frutada do Trebbiano Toscano. Uma excelente escolha para quem busca um branco nacional gastronômico, encorpado e fora do óbvio.
