Tipo: Vinho Tinto Seco
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Origem: Valle de Cachapoal, Chile
Produtor: Casas del Toqui
Teor Alcoólico: 14%
Safra: 2021
Volume: 750 ml
Notas de Degustação:
Visual: Rubi profundo.
Aroma: Frutas pretas maduras, como cassis, acompanhadas por notas de especiarias, grãos de café torrado e chocolate amargo.
Paladar: Encorpado, bem estruturado, com taninos maduros e polidos, boa acidez e um final longo e agradável.
Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos curados e pratos com especiarias. Sugestões específicas incluem costela no bafo, ossobuco com polenta cremosa e risoto de parmesão com funghi.
Destaques:
Vinificação: Amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade e estrutura ao vinho.
Terroir Distinto: Uvas provenientes do micro terroir do Alto Totihue, na D.O. Valle de Cachapoal, conhecido por seu clima e solos ideais para a Cabernet Sauvignon.
Reconhecimento: Recebeu medalha de bronze na International Wine Challenge 2024 e no Japan Wine Challenge 2023, destacando sua qualidade.
