Um Syrah brasileiro de produção limitada, elaborado no conceito Microlote da Vinícola UVVA, a partir de uvas selecionadas em vinhedos de altitude na Chapada Diamantina. Sofisticado, equilibrado e expressivo, combina fruta negra, especiarias, taninos aveludados e final persistente, revelando a singularidade do microclima tropical de altitude da Bahia.
Tipo: Tinto seco
Uva: 100% Syrah
Origem: Chapada Diamantina, Bahia, Brasil
Produtor: Vinícola UVVA
Safra: 2022
Álcool: 12,4%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 6 a 8 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-rubi. No nariz, revela aroma frutado, com notas de amora preta, ameixa e cereja, acompanhadas por especiarias como pimenta-preta e alcaçuz. Em boca, possui acidez equilibrada, taninos aveludados e corpo médio, com retrogosto de pimenta-preta e ameixa, além de final persistente.
Harmonização:
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, carnes assadas, massas com molhos estruturados, risotos de cogumelos, pratos com especiarias, embutidos artesanais e queijos de média maturação.
Destaques:
- Conceito Microlote, com tiragem limitada e exclusiva de uvas selecionadas nos vinhedos da UVVA
- Vinhedos situados a 1.150 metros de altitude, em microclima tropical de altitude na Chapada Diamantina
- Solo franco-argilo-arenoso, com camadas de arenitos, conglomerados e calcários, favorecendo drenagem e complexidade
- Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de perfis distintos
Por que vale a pena?
Porque é um Syrah brasileiro de produção limitada, com origem em um terroir singular de altitude e elaborado com cuidado para expressar equilíbrio, fruta, especiarias e sofisticação. O estágio em carvalho francês adiciona complexidade sem apagar o frescor da Chapada Diamantina, resultando em um tinto moderno, gastronômico e cheio de identidade nacional.
