Nascido na Chapada Diamantina, o Cordel 2021 expressa a riqueza cultural nordestina em um blend maduro, moderno e cheio de personalidade. Elaborado com Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot, revela fruta vermelha em calda, notas mentoladas, especiarias e taninos potentes, com a sofisticação trazida pelo estágio em diferentes perfis de carvalho francês.
Tipo: Tinto seco
Uva: 45% Cabernet Sauvignon, 38% Syrah e 17% Merlot
Origem: Chapada Diamantina, Bahia, Brasil
Produtor: Vinícola UVVA
Safra: 2021
Álcool: 13,2%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 7 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-rubi de média intensidade. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas em calda, com notas mentoladas, toques de pimenta-preta e outras especiarias. Em boca possui acidez viva, taninos potentes e retrogosto com notas frutadas e especiarias, culminando em final persistente.
Harmonização:
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, carnes assadas, massas com ragu, risotos de cogumelos, pratos com especiarias, embutidos artesanais e queijos de média maturação.
Destaques:
- Vinhedos localizados a 1.150 metros de altitude, na Chapada Diamantina
- Solo franco-argilo-arenoso, com camadas de arenitos, conglomerados e calcários
- Estágio de 12 meses em distintos perfis de carvalho francês
- Fermentação alcoólica de 15 dias, com temperatura entre 22°C e 26°C
- Fermentação malolática de 50 dias, contribuindo para textura e integração em boca
- Blend com perfil maduro e moderno, unindo estrutura, especiarias e final persistente
Por que vale a pena?
Porque é um blend brasileiro de alta identidade, que une o frescor da altitude da Chapada Diamantina, a complexidade dos solos sedimentares e a elegância do carvalho francês. O Cordel 2021 entrega presença, fruta, especiarias e estrutura, sendo uma escolha muito interessante para quem busca um vinho nacional moderno, gastronômico e com personalidade própria.
