Um Cabernet Sauvignon brasileiro de produção limitada, elaborado no conceito Microlote da Vinícola UVVA, na Chapada Diamantina. Nascido em vinhedos de altitude e trabalhado com passagem por fermentadores e barricas de carvalho francês, revela estrutura, elegância, frutas negras, especiarias, menta e taninos sofisticados.
Tipo: Tinto seco
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Origem: Chapada Diamantina, Bahia, Brasil
Produtor: Vinícola UVVA
Safra: 2021
Álcool: 13%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 10 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-rubi intenso. No nariz, possui notas aromáticas de frutas negras, como ameixa, em harmonia com aromas adocicados que lembram frutas em calda, além de toques de especiarias e menta. Em boca, apresenta taninos robustos, equilibrados por uma acidez viva e balanceada, com final de médio a longo e notas de especiarias e ameixa fresca.
Harmonização:
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, cortes assados, carnes de longa cocção, massas com ragu, risotos de cogumelos, queijos curados e pratos com especiarias.
Destaques:
- Conceito Microlote, com tiragem limitada e exclusiva de uvas dos vinhedos da UVVA
- Vinhedos situados a 1.150 metros de altitude, em microclima tropical de altitude na Chapada Diamantina
- Solo franco-argilo-arenoso, com camadas de arenitos, conglomerados e calcários, favorecendo drenagem e complexidade
- Passagem por fermentadores de carvalho francês de 600 litros
- Maturação por mais 13 meses em barricas de carvalho francês
Por que vale a pena?
Porque é um Cabernet Sauvignon nacional de alta personalidade, produzido em pequena escala e com um trabalho técnico bastante cuidadoso. A altitude da Chapada Diamantina entrega frescor e equilíbrio, enquanto o uso de carvalho francês em fermentação e maturação acrescenta estrutura, profundidade e sofisticação. Um vinho brasileiro moderno, elegante e muito interessante para quem busca rótulos nacionais de categoria superior.
