Um Cabernet Sauvignon brasileiro de mínima intervenção, elaborado na Serra Gaúcha com foco na pureza da fruta e na expressão natural do vinhedo. O Nero Selvaggio combina fruta vermelha madura, notas herbáceas e boa estrutura, com fermentação por leveduras selvagens, sem passagem por barrica e sem filtração, resultando em um tinto autêntico, equilibrado e muito fácil de beber.
Tipo: Tinto seco
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Origem: Fazenda Souza, Caxias do Sul, Serra Gaúcha, Brasil
Produtor: Vinha Solo
Safra: 2023
Álcool: 13%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 5 a 7 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-rubi de boa intensidade. No nariz, aparecem inicialmente notas herbáceas, com destaque para pimentão vermelho, seguidas por aromas de frutas vermelhas, especialmente cereja madura, além de cassis. Em boca, mostra boa integração entre acidez, taninos e corpo, resultando em um vinho equilibrado, agradável e de fácil apreciação.
Harmonização:
Excelente com queijos curados, almôndegas, massas com molhos substanciosos, carnes bovinas grelhadas ou assadas, hambúrguer artesanal, cogumelos e pratos com ervas.
Destaques:
- Elaborado com 100% Cabernet Sauvignon
- Uvas provenientes de Fazenda Souza, em Caxias do Sul, Serra Gaúcha
- Vinhedos da Vinha Solo localizados em área que chega a aproximadamente 890 metros de altitude
- Fermentação realizada com leveduras selvagens
- Mosto elaborado sem chaptalização
- Estabilização realizada de forma natural
- Sem passagem por barrica, preservando fruta e identidade varietal
- Engarrafado sem filtração e com mínima adição de SO₂
- Eventuais borras ou cristais são consequência natural da proposta de mínima intervenção
Por que vale a pena?
Porque é um Cabernet Sauvignon brasileiro que foge do estilo muito marcado por madeira e aposta em fruta, frescor e autenticidade. A fermentação com leveduras selvagens, a ausência de barrica e o engarrafamento sem filtração entregam um vinho mais direto, natural e expressivo, ideal para quem busca um tinto nacional de mínima intervenção, gastronômico e com personalidade.
