Um Merlot brasileiro maduro, autêntico e de mínima intervenção, elaborado com uvas da emblemática safra 2020 em Fazenda Souza, Caxias do Sul. Sem adição de sulfitos e fermentado com leveduras nativas, preserva a expressão natural da fruta e revela uma interessante evolução aromática, combinando frutas vermelhas maduras, notas terrosas e nuances de bosque.
Tipo: Tinto seco
Uva: 100% Merlot
Origem: Fazenda Souza, Caxias do Sul, Serra Gaúcha, Brasil
Produtor: Vinha Solo
Safra: 2020
Álcool: 14%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 8 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-rubi de média intensidade. No nariz, destacam-se frutas vermelhas maduras, especialmente framboesa e amora silvestre, acompanhadas por aromas terrosos e de bosque, como cogumelos e musgos, evidenciando sua evolução. Em boca mostra ótimo equilíbrio, com boa acidez, taninos suaves e final persistente.
Harmonização:
Excelente com carnes vermelhas, carne suína, carnes brancas com molhos mais intensos, massas com molho de cogumelos, ragu de carne, risotos de cogumelos, polenta com molho de carnes e queijos duros.
Destaques:
- Elaborado a partir da considerada pela Vinha Solo uma safra emblemática de seus vinhedos
- Uvas provenientes dos vinhedos da propriedade em Fazenda Souza, Caxias do Sul
- Elaborado sem adição de sulfitos
- Fermentação realizada com leveduras nativas
- Clarificação natural, sem utilização de coadjuvantes enológicos
- Maturação em tanques de aço inox até o engarrafamento
- Sem influência de madeira, preservando a expressão da fruta e a evolução natural do Merlot
- Perfil evoluído, com aromas de frutas maduras, cogumelos, musgos e outras nuances de bosque
Por que vale a pena?
Porque é um Merlot brasileiro que mostra uma proposta bastante diferente dos tintos tradicionais com longa passagem por barrica. A fermentação com leveduras nativas, a ausência de sulfitos adicionados e a maturação em inox deixam a variedade e a evolução da safra assumirem o protagonismo. O resultado é um vinho maduro, gastronômico e cheio de personalidade, especialmente interessante para quem busca rótulos nacionais de mínima intervenção.
