Um tinto chileno de alta gama nascido nas encostas de Apalta, no Vale de Colchagua, onde Carménère e Syrah se encontram em um blend intenso, profundo e elegante. Criado a partir da parceria entre o enólogo chileno Felipe Tosso e o australiano John Duval, o Vertice expressa potência, frescor, fruta madura, especiarias e grande estrutura, com longa maturação em carvalho francês.
Tipo: Tinto seco
Uva: Carménère e Syrah
Origem: Apalta, Vale de Colchagua, Chile
Produtor: Viña Ventisquero
Safra: 2022
Álcool: 14%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 15 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração rubi com reflexos violáceos. No nariz, revela camadas de frutas vermelhas maduras e frutas pretas, como amora, acompanhadas por pimenta-preta, especiarias doces, chocolate e toque de grafite. Em boca é profundo, encorpado, intenso e equilibrado, com grande concentração frutada, taninos altos e maduros, acidez média-alta e final longo e complexo.
Harmonização:
Ideal com pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, pratos com especiarias, cogumelos, queijos maduros, filet au poivre e preparações de sabor intenso.
Destaques:
- Projeto de alta gama criado pelo encontro entre Felipe Tosso, enólogo-chefe da Ventisquero, e John Duval, renomado enólogo australiano
- Uvas provenientes do vinhedo La Roblería, na parte alta das encostas de Apalta, próximo de 500 metros de altitude
- Blend de blocos específicos: Carménère do bloco 23 e Syrah do bloco 25
- Amadurecimento de 22 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros
- Uso de 40% de barricas novas e 60% de barricas de segundo e terceiro uso
- Afinamento adicional de 14 meses em garrafa antes da comercialização
- Perfil intenso e estruturado, com fruta madura, especiarias, chocolate, grafite e grande persistência
Por que vale a pena?
Porque é um dos grandes blends de Apalta, unindo a identidade chilena da Carménère à profundidade e ao caráter especiado da Syrah. O trabalho conjunto de Felipe Tosso e John Duval, somado à origem em blocos selecionados do vinhedo La Roblería e ao longo amadurecimento em carvalho francês, entrega um vinho potente, elegante e de excelente capacidade de guarda. Uma escolha sofisticada para quem busca um tinto chileno de alto nível, gastronômico e marcante.
