Um Pinot Noir brasileiro de produção limitada, elaborado em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste. Elegante, preciso e gastronômico, combina frutas vermelhas, notas terrosas, especiarias e madeira bem integrada, revelando um perfil equilibrado e persistente.
Tipo: Vinho tinto seco
Uva: 100% Pinot Noir
Origem: Brasil – Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste (RS)
Produtor: Manus Vinhas e Vinhos
Safra: 2025
Álcool: 13,5% vol.
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16 a 18 °C
Potencial de guarda: Até 6 anos
Notas de degustação:
Límpido, brilhante, de corpo médio e coloração rubi. No olfato apresenta notas terrosas, frutas vermelhas como cereja e framboesa, além de chocolate amargo, baunilha e especiarias. Em boca é persistente e equilibrado, com taninos macios e excelente acidez.
Harmonização:
Risoto ao ragu de pato, agnolotti de carnes assadas e grelhadas ao molho de vitela, lasanha trufada de codorna e risoto com bacon e cogumelos.
Destaques:
- Uvas de vinhedos da Quinta, em Encruzilhada do Sul
- Solos bem drenados, derivados de rochas graníticas, com textura franco-arenosa e manchas calcárias
- Parcela 6.2, com videiras de 10 anos conduzidas em espaldeira
- Colheita totalmente manual, realizada nas primeiras horas da manhã
- Fermentação conduzida a frio, de forma lenta, em tanques de inox
- Amadurecimento por 10 meses em barricas de carvalho francês
- Produção limitada de apenas 1.300 garrafas
Por que vale a pena?
Um Pinot Noir brasileiro de pequena produção, com origem bem definida e vinificação cuidadosa. A combinação entre solos graníticos, colheita manual, fermentação lenta e 10 meses em carvalho francês resulta em um vinho elegante, gastronômico e com excelente expressão da variedade.
