Um blend chileno elegante e expressivo do Vale do Limarí, elaborado a partir da união entre a fruta, maciez e intensidade do Malbec com a estrutura, tensão e frescor especiado do Cabernet Franc. Proveniente de um terroir costeiro marcado por solos calcários, entrega mineralidade, equilíbrio e uma personalidade muito distinta dentro dos vinhos chilenos.
Tipo: Tinto
Uva: 60% Malbec e 40% Cabernet Franc
Origem: Vale do Limarí, Chile
Produtor: Tabalí
Safra: 2017
Álcool: 14,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 8 a 12 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho intenso com reflexos violáceos. No nariz é elegante, expressivo e complexo, com aromas de frutas como mirtilos e cerejas, notas florais vindas do Malbec e nuances especiadas e frescas aportadas pelo Cabernet Franc. Em boca é potente, equilibrado e fresco, combinando taninos estruturados, textura macia, fruta abundante e madeira bem integrada.
Harmonização:
Ideal com cordeiro, carnes vermelhas grelhadas, carnes assadas, pato, massas com ragu, risotos de cogumelos, pratos com ervas frescas, preparações condimentadas e queijos de média maturação.
Destaques:
- Vinhedo El Espinal, situado em zona costeira fria do Vale do Limarí
- Vinhedo localizado a 250 metros de altitude e a 24 km do Oceano Pacífico
- Solo aluvial muito pedregoso, com vetas calcárias compostas principalmente por carbonato de cálcio
- Colheita precoce, buscando equilíbrio entre maturidade fenólica, frescor e acidez natural
- Remontagens suaves para evitar extração excessiva de taninos
- Maceração pós-fermentativa de aproximadamente 10 dias
- Amadurecimento de 14 meses em barricas usadas de carvalho francês
- Enólogo responsável: Felipe Müller
Por que vale a pena?
Porque é um blend de grande personalidade, que une a suculência do Malbec à estrutura refinada do Cabernet Franc. A origem costeira do Vale do Limarí, os solos calcários e o amadurecimento em carvalho francês usado resultam em um vinho fresco, mineral e elegante, com potência na medida certa e excelente vocação gastronômica.
