Um Cabernet Sauvignon chileno de grande personalidade, elaborado no Vale do Maipo, região consagrada pelos tintos estruturados e elegantes. O Tabalí DOM combina fruta negra fresca, notas especiadas, taninos firmes e madeira bem integrada, revelando um vinho profundo, equilibrado e com excelente vocação para evolução em garrafa.
Tipo: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Origem: Vale do Maipo, Chile
Produtor: Tabalí
Safra: 2015
Álcool: 14,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 15 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelha intensa, com reflexos violáceos. No nariz, revela elegância e complexidade, com aromas de cerejas, mirtilos, violetas, pimenta-do-reino, delicadas notas defumadas e especiarias. Em boca é estruturado, profundo e equilibrado, com taninos presentes, fruta bem integrada ao carvalho e final longo.
Harmonização:
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, carnes assadas, costela, pratos de longa cocção, massas com ragu, risotos intensos, cogumelos e queijos curados.
Destaques:
- Vinhedo DOM localizado em Isla de Maipo, uma das zonas mais reconhecidas para Cabernet Sauvignon no Chile
- Solo de origem aluvial, com presença de cascalho e boa drenagem natural
- 96 pontos no guia descorchados
- Fermentação em pequenos tanques de aço inox com temperatura controlada
- Maceração pós-fermentativa para maior extração de estrutura e complexidade
- Amadurecimento de 18 meses em barricas de carvalho francês
- Madeira bem integrada, adicionando profundidade sem sobrepor a fruta
- Enólogo responsável: Felipe Müller
Por que vale a pena?
Porque é um Cabernet Sauvignon chileno de perfil clássico e sofisticado, com origem no Maipo, uma das regiões mais importantes para a variedade. O amadurecimento prolongado em carvalho francês, somado à estrutura natural da Cabernet Sauvignon, entrega um vinho elegante, profundo e gastronômico, ideal para quem busca um tinto de presença, complexidade e ótimo potencial de evolução.
