Um tinto italiano imponente e comemorativo, criado para celebrar a tradição da Sartori di Verona. Elaborado a partir de um blend de uvas francesas cultivadas no Veneto e produzido pelo método de appassimento, apresenta grande concentração, corpo intenso e camadas aromáticas de frutas maduras, especiarias, notas tostadas e balsâmicas.
Tipo: Tinto
Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Origem: Veneto, Itália
Produtor: Sartori di Verona
Safra: 2019
Álcool: 15%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 8 a 12 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração vermelho-rubi com tendência ao granada. No nariz, revela aromas finos de frutas vermelhas maduras, como cereja, groselha e amora, acompanhados por notas florais de rosas, nuances tostadas, balsâmicas, herbáceas e picantes. Em boca é quente, macio, encorpado e equilibrado, com boa tanicidade, textura ampla e final persistente.
Harmonização:
Ideal com carnes vermelhas, pratos elaborados, carnes assadas, cortes grelhados, risotos intensos, massas com molhos encorpados, queijos curados e preparações com especiarias.
Destaques:
- Elaborado pelo método de appassimento, com secagem das uvas por aproximadamente 2 meses
- Durante a secagem, as uvas perdem cerca de 30% do peso, concentrando açúcares, aromas e sabores
- Colheita manual com seleção cuidadosa das uvas e transporte em pequenas caixas
- Prensagem suave após o appassimento, preservando aromas finos e evitando amargor
- Envelhecimento por 3 anos em barricas de madeira de pequeno porte
- Afinamento adicional de 6 meses em garrafa antes da comercialização
- Rótulo comemorativo da Sartori di Verona, vinícola fundada em 1898 e ligada à tradição da Valpolicella
Por que vale a pena?
Porque é um vinho de presença marcante, ideal para quem busca intensidade, concentração e sofisticação. O método de appassimento, somado ao longo envelhecimento em madeira e garrafa, entrega um tinto encorpado, macio e complexo, com excelente vocação gastronômica e um perfil elegante para momentos especiais.
