Um Syrah brasileiro de vinhedo único, elaborado no Vale do São Francisco, terroir ensolarado e de grande personalidade. Intenso, moderno e estruturado, revela fruta madura, especiarias, nuances defumadas e excelente presença em boca, mostrando a força e a elegância que a Syrah pode alcançar no Brasil.
Tipo: Tinto seco
Uva: Syrah
Origem: Vale do São Francisco, Bahia, Brasil
Produtor: Miolo
Safra: 2023
Álcool: 14,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 5 anos
Notas de degustação:
Apresenta coloração violácea profunda. No nariz, revela aromas de fruta vermelha madura, acompanhados por nuances defumadas e especiarias, especialmente pimenta preta. Em boca é quente, redondo, de média a alta estrutura, com taninos persistentes, baixa acidez e intensa presença.
Harmonização:
Ideal com churrasco brasileiro, fraldinha, maminha, bife de ancho, filé mignon, picanha com capa de gordura, carne de cordeiro, carne de sol, carne suína, cupim, buchada de bode, barreado e feijoada.
Destaques:
- Linha Single Vineyard, elaborada a partir de microlote selecionado para expressar a tipicidade do terroir
- Extração polifenólica conduzida com remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages
- Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, com tempo total médio de 30 dias em contato com as cascas
- Fermentação malolática espontânea e completa no bagaço
- Amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês
Por que vale a pena?
Porque é uma expressão potente e autêntica da Syrah brasileira, com vinificação cuidadosa, longa maceração e amadurecimento em carvalho francês. O resultado é um tinto intenso, estruturado e gastronômico, perfeito para carnes, churrasco e pratos de sabor marcante. Um vinho que mostra a força do Vale do São Francisco e a capacidade da Miolo de criar rótulos de grande personalidade.
