Um tinto espanhol de identidade atlântica e caráter profundamente territorial, que expressa com precisão a delicadeza, a mineralidade e a elegância das vinhas antigas de Bierzo. Um vinho de frescor, fluidez e grande autenticidade.
Tipo: Vinho tinto seco
Uvas: Predominantemente Mencía, com pequenas parcelas de castas tintas locais
Origem: Espanha – D.O. Bierzo
Produtor: Michelini i Mufatto
Safra: 2019
Teor alcoólico: 13% vol (aprox.)
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 14 a 16 °C
Potencial de guarda: até 9 anos
Notas de degustação:
Coloração rubi clara e brilhante. No nariz, mostra frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, notas florais, ervas silvestres e um marcado caráter mineral. Em boca é preciso, leve a médio corpo, com taninos finos, acidez vibrante e final longo, elegante e levemente salino.
Harmonização:
Carnes brancas, cordeiro jovem, embutidos artesanais, cogumelos, pratos mediterrâneos, massas leves e cozinha de inspiração vegetal.
Destaques:
- Projeto espanhol da Michelini i Mufatto em Bierzo, região de forte influência atlântica
- Vinhas antigas cultivadas em solos de ardósia e quartzo
- Vinificação de mínima intervenção, com foco na pureza da fruta e na expressão do lugar
- Estágio em recipientes neutros, preservando frescor e identidade varietal
Por que vale a pena?
É um vinho que foge do óbvio: delicado, fresco e cheio de nuances, perfeito para quem busca tintos menos extraídos, mais elegantes e com forte sensação de terroir. Um rótulo autoral, gastronômico e extremamente atual.
