Um Mencía espanhol autoral, fresco e profundo, elaborado pela Michelini i Mufatto na D.O. Bierzo, em Castilla y León. O A Merced 2019 nasce de vinhas antigas e expressa um estilo de mínima intervenção, com fruta vermelha e negra, notas florais, ervas silvestres, taninos polidos e grande tensão em boca, revelando uma interpretação delicada, mineral e elegante da Mencía.
Tipo: Tinto seco
Uva: 100% Mencía
Origem: D.O. Bierzo, Castilla y León, Espanha
Produtor: Michelini i Mufatto
Safra: 2019
Álcool: 13%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Notas de degustação:
Apresenta perfil fluido, sutil e limpo, com aromas florais, notas carnosas, ervas silvestres, frutas vermelhas e negras. Em boca é complexo e profundo, com boa tensão, taninos polidos, acidez saborosa e agradável, frescor marcante, elegância e final longo.
Harmonização:
Excelente com carnes brancas, carnes vermelhas magras, cordeiro, aves assadas, embutidos curados, cogumelos, massas com ragu delicado, queijos de média cura, tapas espanholas e pratos com ervas frescas.
Destaques:
- Elaborado na D.O. Bierzo, região espanhola reconhecida pela expressão elegante da Mencía
- Projeto da família Michelini i Mufatto na Espanha, com bodega própria em Toral de Merayo
- Vinhas antigas conduzidas em vaso, com mais de 80 anos segundo ficha técnica da importadora
- Solos predominantemente argilosos, com presença de ardósia e quartzo
- Viticultura orgânica praticada, com colheita 100% manual
- Vinificação com cachos inteiros, pisa a pé e fermentação espontânea com leveduras nativas
- Amadurecimento de 8 meses em barricas usadas de carvalho francês
- Vinho engarrafado sem filtração, preservando pureza e expressão do terroir
- 95 pontos Parker para a safra 2019
Por que vale a pena?
Porque é um Mencía espanhol de pequena produção, com uma proposta muito autoral e ligada ao terroir. A combinação de vinhas velhas, cultivo orgânico, fermentação espontânea, cachos inteiros e uso de ânforas cria um vinho fresco, profundo e cheio de personalidade. É ideal para quem busca um tinto elegante, gastronômico e menos óbvio, com a delicadeza da Mencía e a assinatura precisa da família Michelini i Mufatto.
