Um Pinot Noir brasileiro raro e autoral, elaborado no terroir de Pinto Bandeira com produção limitada a apenas 2.000 garrafas. Apesar da coloração naturalmente mais delicada da variedade, entrega corpo, potência e complexidade acima da média, combinando frutas vermelhas maduras, notas de café e chocolate, taninos intensos e uma estrutura surpreendente para um Pinot Noir nacional.
Tipo: Tinto seco
Uva: 100% Pinot Noir
Origem: Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul, Brasil
Produtor: Vinícola Casa Fontanari
Safra: 2022
Álcool: 14%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: Até 2030
Notas de degustação:
Apresenta a coloração mais clara típica da Pinot Noir, mas com corpo e potência acima da média para a variedade. No nariz, expressa aromas de pitanga, cereja, morango e ameixa, somados a notas de café e chocolate adquiridas durante a maturação em barricas. Em boca, mostra baixa acidez, taninos intensos e complexos, com estrutura sólida e perfil marcante.
Harmonização:
Extremamente versátil, harmoniza bem com pratos de média intensidade, como risotos com molhos de queijo, carnes grelhadas, aves assadas, cogumelos, massas com molhos leves a médios e queijos de média maturação.
Destaques:
- Produção limitada a 2.000 garrafas, equivalente a aproximadamente uma garrafa por planta
- Maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano recém-tostadas
- As barricas acrescentam notas de café e chocolate, ampliando a complexidade aromática
- Maturação em cave fundamental para integração dos aromas e refinamento dos taninos
- Atingirá seu auge em 2030, segundo a vinícola
Por que vale a pena?
Porque é um Pinot Noir nacional raro, de produção limitada e com uma proposta mais intensa do que o estilo tradicionalmente leve da variedade, entrega um vinho estruturado, complexo e gastronômico, ideal para quem busca um Pinot Noir brasileiro com personalidade, profundidade e potencial de evolução.
