Um tinto espanhol de Rioja Alavesa, fresco, fluido e autoral, elaborado pelo Dominio del Challao a partir de vinhedos biodinâmicos em Labastida. O Angelita del Challao 2020 combina Tempranillo com pequenas parcelas de Garnacha, Mazuelo, Viura, Garnacha Blanca e outras variedades, entregando um vinho de mínima intervenção, com fruta precisa, taninos finos, acidez vibrante e forte identidade de lugar.
Tipo: Tinto seco
Uva: 85% Tempranillo, 10% Garnacha Tinta e 5% Mazuelo, Viura, Garnacha Blanca e outras variedades
Origem: Labastida, Rioja Alavesa, Rioja, Espanha
Produtor: Dominio del Challao
Safra: 2020
Álcool: 12,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C
Potencial de guarda: 8 anos
Notas de degustação:
Apresenta perfil fluido, fresco e preciso, com frutas vermelhas e negras, como cerejas e amoras, acompanhadas por notas terrosas e especiarias. Em boca é seco, vibrante e elegante, sem sensação de dulçor, com taninos tensos de grãos finos, acidez viva e final cativante e persistente.
Harmonização:
Excelente com cordeiro assado, carnes grelhadas, embutidos curados, cogumelos, aves assadas, massas com ragu, pratos com legumes tostados, queijos de média cura e preparações espanholas como tapas, jamón e tortilla com cogumelos.
Destaques:
- Projeto de Manuel Michelini, da Michelini i Mufatto, em parceria com o espanhol Carlos Fernández
- Vinhedos localizados em Labastida, na Rioja Alavesa
- Uvas provenientes de vinhedos conduzidos sob preceitos da agricultura biodinâmica
- Blend de vinhedos de diferentes vales, criado com proposta de vinho de vila
- Fermentação em tanques de concreto, sem adição de leveduras exógenas
- Uso de 40% de cachos inteiros pisados a pé
- Estágio de cerca de 10 meses em carvalho francês, entre barris de 225 litros, 500 litros e foudres de 2.000 litros
- Após o blend, repousa mais 10 meses em tanques de concreto antes do engarrafamento
Por que vale a pena?
Porque é um Rioja fora do padrão mais clássico e marcado por madeira, com uma proposta mais fresca, artesanal e ligada ao vinhedo. A combinação de Tempranillo, Garnacha e variedades tradicionais, somada à fermentação em concreto, cachos inteiros e manejo biodinâmico, resulta em um tinto vibrante, elegante e cheio de personalidade. Uma escolha especial para quem busca vinhos espanhóis autorais, gastronômicos e menos óbvios.
