*Imagem ilustrativa, consulte a safra disponível
Uvas: 100% Malbec (Clone SAV – Seleção Alto Vale)
Origem: San Patricio del Chañar, Neuquén – Patagônia, Argentina
Produtor: Bodega Familia Schroeder
Safra: 2019
Teor Alcoólico: 14,3%
Volume: 750 ml
Notas de Degustação:
Visual: Cor rubi intensa com reflexos violáceos luminosos.
Aroma: Aromas potentes de frutas vermelhas maduras, como cereja, combinados com notas florais de violeta e nuances tostadas e especiadas provenientes do carvalho.
Paladar: Vinho volumoso e carnudo, com taninos muito finos e dóceis, apresentando excelente equilíbrio entre fruta e madeira.
Harmonização:
Ideal para acompanhar bife de chorizo mal passado, cassoulet, costela bovina cozida lentamente servida ao molho reduzido de vinho tinto, pato laqueado à moda de Pequim, pés de porco cozidos lentamente com legumes e especiarias, e dobradinha com feijão branco.
Destaques:
Vinificação: Colheita manual com rendimento de 7.200 kg/ha; maceração a frio com grãos inteiros por 5 dias; fermentação tradicional por 5 dias; trasfega para barricas para término da fermentação alcoólica e início da malolática espontânea; amadurecimento parcial em barricas; clarificação natural.
Amadurecimento: 8 meses em barricas novas de carvalho francês (40%) e americano (60%).
Enólogo: Lic. Leonardo Puppato
Temperatura de Serviço: Recomendada entre 16°C e 18°C.
Produção Anual: 15.000 garrafas
