Um espumante brasileiro de caráter profundo, resultado de longa maturação sobre borras. Elegante, complexo e com grande potencial de guarda.
Tipo: Espumante Sur Lie Brut Nature
Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
Origem: Brasil – Serra Gaúcha (Garibaldi)
Produtor: Vinícola Peterlongo
Safra: 2014
Método de elaboração: Tradicional (segunda fermentação na garrafa)
Teor alcoólico: 11,5% vol
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 6 a 8 °C
Potencial de guarda: 10+ anos
Notas de degustação:
Cor palha profunda com perlage fina e persistente. Aromas complexos de pão tostado, brioche, amêndoas, mel e frutas secas. Em boca apresenta mousse cremoso, acidez vibrante e textura envolvente, com final longo e elegante.
Harmonização:
Ostras, frutos do mar, risotos cremosos, carnes brancas assadas, queijos curados e pratos mais estruturados.
Destaques:
- Lote com longa maturação Sur Lie (cerca de 60 meses), conferindo complexidade e cremosidade pela autólise
- Estilo artesanal e gastronômico, valorizado por quem busca espumante de guarda
- Grande potencial de guarda (10+ anos), evoluindo gradualmente em garrafa
- Perfeito para harmonizações elaboradas ou momentos especiais, com profundidade aromática
Por que vale a pena?
Um espumante raro e sofisticado, que traduz o ápice da técnica tradicional brasileira. Complexo, cremoso e com evolução marcante em taça — ideal para apreciadores exigentes.
