Lidio Carraro Elos Cabernet Sauvignon - Malbec

Tipo: Vinho tinto seco
Uvas: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec
Origem: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
Produtor: Lidio Carraro
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Volume: 750 ml
Safra: 2018​

Notas de degustação:
Visual: Vermelho rubi intenso.
Aroma: Intenso e frutado, com notas de frutas pretas como ameixa e amora, evoluindo para passas, tâmaras, cassis, geleia de morango, especiarias como pimenta preta e mel.
Paladar: Encorpado e envolvente, com taninos marcantes e aveludados. Equilibrado, persistente e muito prazeroso, remetendo às notas olfativas no retrogosto.​

Harmonização: Carnes vermelhas, grelhados em geral, massas e risotos à base de funghi, acompanhamentos que aportem alguma complexidade e queijos de média à longa maturação.

Destaques:

• Produzido na região de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil, com solo de origem granítica, baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade.
• Elaborado com uvas cultivadas em vinhedos próprios, seguindo práticas de manejo sustentável e filosofia purista, sem adição de insumos enológicos.
• Fermentação em tanques de aço inoxidável, com maceração pré-fermentativa a frio de 36 a 60 horas e período total de maceração entre 16 e 24 dias.
• Após fermentação malolática e decantação, o vinho permanece por mais 12 meses nos tanques até o engarrafamento.
• Mínimo de 4 anos de afinamento na garrafa antes de ser comercializado.
• Produção limitada de 6.650 garrafas numeradas.
• Potencial de guarda: 10 anos.​