Tipo: Vinho Branco
Uvas: Sauvignon Blanc
Origem: Vale de Casablanca, Chile
Safra: 2022
Notas de Degustação:
Visual: Amarelo-pálido com reflexos esverdeados, brilhante e límpido.
Aroma: Aromas elegantes e sutis, com notas de flores de durazno (pêssego), minerais e toques florais delicados. O perfil aromático é refinado e marcado pela pureza da fermentação com leveduras nativas.
Paladar: Cremoso e volumoso, com grande sensação de boca. Apresenta acidez alta, integrada e harmoniosa, com final longo e sem amargor. A estrutura mineral do solo e o uso de ovos de concreto ampliam a textura e profundidade do vinho.
Harmonização: Excelente com ceviches, ostras, pescados crus e risotos. Também combina com carnes brancas em preparações aromáticas ou pratos simples como aspargos com ovos.
Destaques:
Maturação: 6 meses em barricas usadas de carvalho francês, com bâtonnage sobre as borras finas para maior complexidade aromática
Origem de prestígio: Proveniente do vinhedo “Ladera Oriente”, o mais antigo da vinícola, plantado em 1993
Estilo novo mundo: Sauvignon Blanc de terroir costeiro, com textura e volume de boca marcantes
Produção cuidadosa: Cosecha manual, fermentação com leveduras nativas e mínima intervenção enológica; apenas 700 caixas produzidas
